CORNET – FreshCoat

CORNET – FreshCoat

CORNET – FreshCoat – Zastosowanie funkcjonalnych jadalnych powłok do wydłużenia okresu trwałości świeżych produktów spożywczych

Celem projektu FreshCoat jest opracowanie technologii funkcjonalnych jadalnych powłok, które mogą być nanoszone na powierzchnię świeżej żywności (przede wszystkim krojonej), aby wydłużyć okres jej trwałości, utrzymać jakość oraz zapewnić jej bezpieczeństwo. Jako produkty modelowe wybrano: truskawki, kantalupy, krojoną sałatę oraz kiełki. Efektem projektu będzie wydłużenie okresu trwałości podatnej na czynniki zewnętrzne żywności, jak również utrzymanie jej jakości, a także zabezpieczenie jej przed ryzykiem zanieczyszczenia czy też zakażenia mikrobiologicznego.

Partnerzy:
Fraunhofer IVV Niemcy, IVLV Niemcy, CBIMO ZUT Polska

Firmy klastra zaangażowane w projekt:
Bahpol Sp. z o.o., Chespa Sp. z o.o., Drukpol.Flexo Sp. z o.o., E-condimenta Sp. z o.o., Interplastik Sp. z o.o., Radex S.A., Resko Sp. z o.o.

 

http://www.freshcoat.eu/pl/index.html